Miro @ LA 〜 スタイリッシュなイタリアン・レストラン

ロス出張4日目の夜は、オフィス近くにあるイタリア料理店、miro へ。

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2016年春にオープンしたこの店、ダイニングバーというような雰囲気の、モダンでお洒落な空間。地下にあるウィスキー・バーも人気らしい。

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さて料理:

【Wood-Fired Grilled Octopus; Cauliflower, Marcona Almonds, Sauce Romesco】

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これぞタコ!といったヴィジュアルの一品。スパイシーな味付けで、チョリソーを思わせる風味が面白い。火の通し方は素晴らしい!

【Pesto Pizza; Fontina, Mozzarella, Cherry Tomato, Roasted Garlic】

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ピッツァが得意というこの店のペストとモッツァレラ・チーズのシンプルなピッツァ。パリパリの焼き具合とモチモチの食感のバランスが絶妙。

【Frutti di Mare; Tagliatelle, Shrimp, Clams, Mussels, Chorizo, Bacon, Puttanesca Sauce】

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【Squid Ink Corzetti; Lobster, Tarragon, Cherry Tomato, Saffron】

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【Rigatoni; Wild Mushrooms, Truffle Butter, Parmesan】

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手打ちのパスタはどれも秀逸!

 【Ricotta Peach Cobbler; Vanilla Bourbon Ice Cream, Pecan Streusel and Candied Walnuts】

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デザートのピーチ・コブラーも、ピーカンやウォールナッツなどのナッツ類を上手に組み合わせてメリハリをつけていて、こちらも好印象。

なかなかどうして、実力店でした!

miro
888 Wilshire Boulevard, Los Angeles
Tel. 213-988-8880
ランチ: 11:30AM-3PM (土: 11AM- )
ディナー: 5-10PM (金・土: -11PM)
定休日: 日曜
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テーマ : ニューヨーク
ジャンル : 海外情報

Otium @ LA 〜 フレンチ・ランドリー出身のシェフがオープンしたトレンディ・レストラン

ロス出張3日目の夜に訪れたのが、ナパミシュラン三ツ星レストランフレンチ・ランドリーでシェフ・ド・ キュイジーヌを務めていた Timothy Hollingsworth が2015年11月にロスダウンタウンにある話題の美術館ザ・ブロードそばにオープンさせたトレンディ・レストラン。

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天井が高くモダンな雰囲気の店内はオープンキッチンが印象的。キッチンの中には、大きな薪の竃が備え付けられている。

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カウンターには食材が並べられているのだが、大きなタコも!

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さて、料理:

【Baja Kanpachi; Ceviche Negro, Avocado】

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【Dry Aged Beef Tartare; Lavash, Bulgur, Yogurt, Mint】

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【Lamb; Pine Nut, Pole Beans, Tomato, Yogurt】

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シトラス系の酸味が爽やかなカンパチのセヴィーチェは彩りも華やか、ラムも絶妙の仕上がり具合で美味しかった。タルタル・ステーキはかなりスパイシーな味付けで、これをヨーグルトやミントで中和しようとしたような感じなのだが、もう少しストレートに牛肉の旨さを味わえる方が好み。

【Spinach Bucatini; Bacon, Egg, Clam, Parmesan】

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ほうれん草を練りこんだ手打ちのブカティーニをカルボナーラ風に仕上げた一品。あさりも加えられているのが面白い。

【Ice Cream Sundae】

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結構お腹が一杯になったので、デザートはあっさりとアイスクリーム。

トレンディな雰囲気満点の店(お客さんも)で、料理もなかなかの水準、人気の店である事が伺えました。

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食後に付近を散策。こちらが隣接する話題の現代美術館ザ・ブロード

 The Broad

ロサンゼルス・フィルの本拠地、ウォルト・ディズニー・コンサート・ホール

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ロスの名門音楽学校、コルバーン

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Otium
222 South Hope Street, Los Angeles
Tel. 213-935-8500
営業時間: 11:30AM-9PM (木: -10PM; 金・土: -11PM)

テーマ : ニューヨーク
ジャンル : 海外情報

本日のランチ: Poke Bar

出張2日目。本日のランチは現地のアメリカ人同僚たちと、ダウンタウンにあるオフィスビル、California PlazaTwo California Plaza の1階に広がる大規模なフードコートの中にある Poke Bar というポケの専門店。ニューヨークもそうなのだが、ロスでもポケはブームらしい。

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ここは自由にメインの具材やトッピングを選べるスタイル。私が選んだのはスパイシー・ツナ(結構スパイシー!)とタコ、これをさらにスパイシーなソースで混ぜ合わせいて、結構刺激的な味でした!

Poke Bar

テーマ : ニューヨーク
ジャンル : 海外情報

Faith & Flower @ LA 再訪

ロス出張2日目の夜、毎度おなじみの Faith & Flower へ。

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オシャレな空間は健在で、相変わらずお客さんでいっぱい!

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【NY Steak Tartare; Miso Cream, Black Sesame, Konbu Relish】

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まずは旨みたっぷりのタルタル・ステーキ。味噌風味のクリームがたっぷりと載せられているのが面白いが、これはなくても十分美味しい。

【Shellfish Risotto; Carribean Shrimp, Mussels, Lobster Emulsion】

 Faith 5

ロブスターの香り高い、相変わらず絶品のリゾット

【Tagliatelle; Parmigiano Reggiano, Roasted Maitake Mushrooms, Crispy Capers, Poached Egg】

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こちらは舞茸の香り高いタリアテッレ。ポップコーンが散らされているのが、面白い食感のアクセントとなっている。

【Braised Grass Fed Short Rib; Butternut Squash Puree, Braised Kale, Crispy Brussel Sprout Leaves, Red Wine Reduction】

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肉がほろほろと崩れる柔らかさのショートリブ。これも秀逸!

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そしてデザートはテーブルサイドで仕上げてくれる、定番のベイクド・アラスカ

【Spumoni Baked Alaska; Vanilla, Pistachio, and Cherry Ice Cream, Chocolate Macaron, Toasted Meringue, Pernod Absinthe Flambe】

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Faith & Flower
705 West 9th Street, Los Angeles
Tel. 213-239-0642
ランチ: 11:30AM - 2:30PM
ブランチ: 10:30AM - 2:30PM (土・日)
ディナー: 5 - 10PM (金・土: - 12AM)
Zagat 評価: 4.4/4.6/4.3 (料理/内装/サービス)

テーマ : ニューヨーク
ジャンル : 海外情報

本日のランチ: Cafe Pinot @ LA

ロス駐在の同僚とのランチで、ダウンタウンにある由緒ある公共図書館の敷地内にある Cafe Pinot へ。

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ここに来ると、バーガーを注文する事が多いので、今回はイカスミを練りこんだフェットチーネを注文。

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アメリカのレストランとしては珍しく量が控えめの一品。日曜の夜に食べ過ぎていたので、丁度良い量でした!

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こちらが1926年完成のロサンゼルス公共図書館。全米最大級の図書館とか。立派な建物です。

Cafe Pinot
700 West 5th Street, Los Angeles
Tel. 213-239-6500
ランチ: 11:30AM - 2:30PM
ディナー: 5 - 9PM (水・木: - 9:30PM; 金・土: - 10PM)
定休日: 日曜
Zagat 評価: 4.5/4.5/4.5/$$$ (料理/内装/サービス/予算)


前回訪問記

テーマ : ニューヨーク
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