Joe's @ ラスベガス

出張2日目の夜に同僚たちと訪れたのは、豪華なシーザーズ・パレス・ホテルにある Joe's

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1913年に、シーフード・レストラン Joe's Stone Crab として創業したこの店、その名の通り、フロリダで採れる Stone Crab が名物の人気店。2000年にシカゴのレストラン・チェーンと提携して、店舗網を拡大し、店名も Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab となっている。

というわけで、この日も名物の Stone Crabポーターハウス・ステーキ

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Joe's
3500 Las Vegas Boulevard South
Caesar Palace Las Vegas
Tel. 707-792-9222
営業時間: 11:30AM - 11PM
Zagat 評価: 4.7/4.3/4.5/$$$ (料理/内装/サービス/予算)

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テーマ : ニューヨーク
ジャンル : 海外情報

Otto Pizzeria @ ラス・ベガス

出張1日目の夜にロスから合流した同僚たちと向かったのが、ザ・ベネチアン・ホテルにある Otto Pizzeria

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ヴェネツィアサン・マルコ広場を模したような不思議なフェイク空間にあるこの店、セレブ・シェフ、Mario Batali が展開するレストランの一つで、実はニューヨークにオリジナルの店があり、そこは訪れた事がある…

さて、料理:

【Prosciutto Di Parma】

Otto 02

当然美味しいのだが、クォリティはそこそこといったところだろうか。

【Suppli; Risotto, English Peas, Pea Tendrils, Pickled Red Onion and Fresh Mozzarella】

      Otto 03

イタリア版ライス・コロッケ。モッツァレラ・チーズと一緒に揚げられていて、とろ〜りとした食感がなかなか良い。

【Truffle Pizza; with Bel Paese, Fontina, Yukon Potatoes, Arugula and Black Truffles】

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トリュッフの香りが濃厚なピッツァだが、具材の組み合わせはあまり成功しているとは言えない感じ。ジャガイモが邪魔している感じだろうか…

【Linguine; with Mussels, Garlic, Fresno Chili, Roasted Tomato and Saffron】

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こちらは安心の魚介のパスタ。サフランの香りが効いていて美味しい!

そしてデザート:

【Tiramisu; Lady Finger Cake, Sweet Mascarpone Cream】

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【Lime Cheesecake; Gingersnap Crumbles, Toasted Meringue】

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【Orange Cream Float; Navel Orange Sorbetto, Virgil's Cream Soda】

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ティラミスやチーズケーキも円錐状のグラスで出されるのが面白い。どれも成功していると思ったが、特に自分で頼んだオレンジフロートは爽やかなスイーツで気に入りました(デザートについては外す事はありません(笑))!

それにしても周りは不思議な空間!

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Otto Pizzeria
The Venezian Las Vegas
3355 Las Vegas Boulevard South, Las Vegas
Tel. 702-677-3390
営業時間: 11AM - 11PM
Zagat 評価: 4.3/4.1/4.1/$$ (料理/内装/サービス/予算)


⇒ NY店 訪問記

テーマ : ニューヨーク
ジャンル : 海外情報

Faith & Flower @ LA 〜 ダウンタウンのトレンディ店を再訪!

ダウンタウンの最もトレンディなレストランの一つ、Faith & Flower を出張最終日の夜、現地の日本人駐在員たちと再訪!

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かなり広い店内は相変わらず落ち着いていてエレガントな雰囲気。

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私たちのテーブルを担当してくれたのは、偶然ほぼ1年前に初めて訪れた時にも担当してくれた女優の卵と言うエイミー・アダムス似の店員さん。彼女もその際に、私の息子がニューヨーク大学で映画を学んでいる事など会話を交わした事を覚えてくれていてびっくり!前の日に自主制作映画を撮り終えたばかりだそうです。

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さて料理の方。2014年のオープニング時のシェフは、ロスの高級フレンチ、La Folie のシェフを務めていた Michael Hung だったが、オーナー間の経営騒動の最中の2015年6月に辞めた後は後任のエグゼクティブ・シェフの発表はないようだ。メニュー内容はどうやら変わっていないよう。

【Daily Selections of Oysters】

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まずは新鮮な生牡蠣からスタート。ハッピーアワー(バーエリア)の時には1個1ドルで提供しているそうで軽く飲むにはそちらが狙い目かも。

【Young Kale and Pear Salad; Sultana Raisins, Toasted Almonds, Roasted Pear Vinaigrette】

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最近すっかりスター野菜となったケールと洋梨の爽やかなサラダ

【Tagliatelle; Parmigiano Reggiano, Roasted Maitake Mushrooms, Crispy Capers, 62°Egg】

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【Oxtail Agnolotti; Bone Marrow Butter, Stone Fruit Conserve, Be Chicharrones】

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パスタはいずれも濃厚な味わい!

【Mesquite Grilled Pork Poeterhouse; Braised Lacinato Kale, Glazed Onions, Walnut Current Pesto】

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【Crispy Twice Cooked Potatoes; Manchego Cheese, Fermented Chili Creme】

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メインには焼き加減が絶妙な豚肉のポーターハウスに、マンチェゴ・チーズが振りかけれられたポテト(これがベストマッチ!)を付け合わせとして。

【Spumoni Baked Alaska; Vanilla, Pistachio, Cherry Ice Creams, Chocolate Macaron, Toasted Meringue, Pernod Absinthe Flambe】

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最後はこの店の名物、アブサンでフランベして仕上げる巨大なベイクド・アラスカ

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Faith & Flower
705 West 9th Street, Los Angeles
Tel. 213-239-0642
ランチ: 11:30AM - 2:30PM
ブランチ: 10:30AM - 2:30PM (土・日)
ディナー: 5 - 10PM (金・土: - 12AM)
Zagat 評価: 4.4/4.6/4.3 (料理/内装/サービス)


⇒ 前回訪問記

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Chaya @ LA 再訪

ロスのオフィス近くにある日本料理店、Chaya を再訪。

 Chaya 1

こちらも前回訪れた時と同じで本当に芸がないが、店の名物であるウニのアイス最中お寿司

 Chaya 2
 Chaya 3

ウニの最中はキンキンに冷えているため、ウニの風味が閉じ込められてしまっている感じがするが、それでも相変わらず目新しさ十分。お寿司はボリュームたっぷり!

Chaya
525 S. Flower Street, Los Angeles
Tel. 213-236-9577
ランチ: 11:30AM - 2:30PM (月〜金)
ディナー: 5:30 - 10PM (月〜土)
定休日: 日・土曜昼
Zagat 評価: 4.3/4.2/4.2 (料理/内装/サービス)


⇒ 前回訪問記

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本日のランチ: THe Bunker Hill Bar & Grill @ LA

水曜日の昼。アメリカ人同僚と地元でも人気のランチ店、Bunker Hill へ。フィッシュ・タコスグリーン・カレー・ベースのシュリンプ・キノア・ボール

 Bunker 1
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タコスは天ぷらのように揚げた白身の魚がタコスに良く合う! キノアはそのあまりの緑さにひるんだが、こちらも適度なスパイシーさでまずまず。でも、前回訪問した時の記事を見たら、全く同じものを頼んでいました。。。 (^_^;)

The Bunker Hill Bar & Grill
601 West 5th Street, Los Angeles
Tel. 213-688-2988
営業時間: 11AM - 11PM (金: - 1AM; 土: - 12AM; 日: - 9PM)


⇒ 前回訪問記

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