ByMark 〜 トロント・ダウンタウンにあるスタイリッシュなレストラン

思いがけずトロントで1泊する羽目になった為、あてがわれた空港近くのホテルを抜け出して、トロント駐在の同僚たちに夕食を付き合ってもらう事に。

彼らに連れて行ってもらったのが、ダウンタウンのオフィスビルの一つの地下にある ByMark というレストラン。私が駐在していた頃はなかった店(もう20年以上前の話なので当然だが)!

 Bymark 1

スタイリッシュでオシャレな空間。同僚たちによると、平日の昼はビジネスランチのお客さんで混雑しているそうだが、私たちが訪れた月曜の夜は、かなりガランとしていた。

 Bymark 7

さて、今回頼んだのは:

【Butter Braised Lobster Poutine; Crisp Frites & Classic Bearnaise】

 Bymark 2

カナダケベック州のソウルフード、プーティン。通常はフレンチフライにチーズとグレービソースを載せただけのシンプルな料理だが、この店ではロブスターと組み合わせ、ソースはベアルネーズ・ソースと、グッと高級感のある一品に変身!

【Grilled Baby Octopus & Calamari; Cherry Tomato, Chili, Mint, Caper, Hickory Stick】

 Bymark 3

【Classic 8oz Bymark Burger; Brie de Meaux, Shaved Truffle, Grilled Porcini Mushrooms】

 Bymark 4
 Bymark 5

現地の人に人気があるというこの店のバーガーは、トリュッフが挟まれた豪華版で、パティの厚みもすごく食べ応えがある!

【Passion Fruit Creme Brulee; Chocolate Mousse, Macerated Strawberries, Crisp Meringue】

 Bymark 6

前菜からデザートに至るまで、なかなか洗練された料理でどれも美味しかった。トロントに住んでいたらまた来ようと思わせる店。突然の連絡にも関わらず(しかもこちらは休暇中の身)、付き合ってくれた同僚たちにも感謝!

 Bymark 8

ByMark
66 Wellington Street West (TD Tower B1F), Toronto
Tel. 416-777-1144
ランチ: 11AM-3PM
ディナー: 5PM-
定休日: 土曜昼・日曜日


⇒ トロントの素晴らしい眺望が楽しめる Canoe 訪問記
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Faith & Flower 再訪 (LA)

ロス出張の最後の夜は、Faith & Flower へ。 ロスのオフィスから歩いて行けるトレンディ店で、相変わらずお客さんでいっぱい!

 Faith Flower 1

イタリアンがかったモダン・アメリカンといった感じのメニューだが、本日選んだのは:

 Faith Flower 2

【Young Kale and Pear Salad; Sultana Raisins, Toasted Almonds, Roasted Pear, Vinaigrette】

 Faith Flower 3

【Oxtail Agnolotti; Bone Marrow Butter, Stone Fruit Conserva, Beef Tendon Chiaharrones】

 Faith Flower 4

【Shellfish Risotto; Caribbean Shrimp, Mussels, Lobster Emulsion】

 Faith Flower 5

【Mesquite Grilled Pork Porterhouse; Braised Lacinato Kale, Glazed Onions, Walnut Currant Pesto】

 Faith Flower 6

ポークのポーターハウス・ステーキはいつも通り、肉が柔らかく旨味十分。本日の料理の中で印象に残ったのはスプーマ状にしたロブスターのソースが香り高かった貝類のリゾット!

Faith & Flower
705 West 9th Street, Los Angeles
Tel. 213-239-0642
ランチ: 11:30AM - 2:30PM
ブランチ: 10:30AM - 2:30PM (土・日)
ディナー: 5 - 10PM (金・土: - 12AM)
Zagat 評価: 4.4/4.6/4.3 (料理/内装/サービス)


⇒ 前回訪問記

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Chaya Los Angeles Downtown 〜 ロス・ダウンタウンで人気の日本料理店!

久々にロサンゼルスに出張。ロスのチームとの合同の少し早めのホリデー・ランチで訪れたのが、ダウンタウンにある Chaya

今回の料理は日本料理というよりは、完全に西洋料理。

【Squash Soup】

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【Lobster & Rock Shrimp Ravioli】

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西洋料理としても十分美味しい出来で満足しました!

Chaya
525 S. Flower Street, Los Angeles
Tel. 213-236-9577
ランチ: 11:30AM - 2:30PM (月〜金)
ディナー: 5:30 - 10PM (月〜土)
定休日: 日・土曜昼
Zagat 評価: 4.3/4.2/4.2 (料理/内装/サービス)


前回訪問記

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Rossoblu 〜 ロスで話題のイタリアンの新店!

ロス出張の際にいつも食事に付き合ってくれる同僚たちに連れて行ってもらったのが、今年5月にダウンタウンにオープンした話題のイタリアン、Rossoblu

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ダウンタウンのかなりディープな場所にオープンしたこの店。周りは夜はちょっと歩けるような雰囲気ではない場所だが、店内に一歩足を踏み入れると、いっぱいのお客さんで華やかな雰囲気!

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 Rossoblu 02b

ロスの人気イタリアンシェフ、Steve Samson のこの店でのコンセプトはボローニャを中心とした地域の料理という事らしい。その料理は:

【Grilled Oysters; Brown Butter, Sage, Parmigiano Reggiano, Lemon, Breadcrumbs】

 Rossoblu 03

牡蠣への火の通し具合が良い。中心部はレアな感じで、牡蠣のみずみずしさが十分に味わえ、熱を加える事により牡蠣特有のミネラル分を感じさせる味わいが凝縮された感じ!

【Nonna's Tagliatelle al Ragu' Bolognese; Beef, Pork, Not Too Much Tomato Sauce】

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【Pappardelle; Sausage Ragu, Broccoli, Ricotta】

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【Strozzapreti; Clams, Shrimp, Wild Mushrooms, Tomato】

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手打ちのパスタはいずれもまずまず。私の好みは、 魚介の旨味が凝縮されていたロマーニャ州のパスタ、ストロッツァプレティ

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ワインはヴェネト州を代表するワイン、ヴァルポリチェッラ。コクがありながら、飲み口の良いワイン!

【40oz Grilled Dry-Aged Beef Ribeye; Beans, Mixed Salad】

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メインは豪快にグリルされたリブアイ。美味しくないわけがない!

【Torta di Riso; Caramel Baked Rice Pudding, Ivoire Crema, Plums】

 Rossoblu 10

デザートは私が大好きなライス・プディング。プラムを使ったソースがなかなか良い!

Rossoblu
1124 San Julian Street. Los Angeles
Tel. 213-749-1099
営業時間: 5:30-10PM (金・土: -10:30PM)

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Joe's @ ラスベガス

出張2日目の夜に同僚たちと訪れたのは、豪華なシーザーズ・パレス・ホテルにある Joe's

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1913年に、シーフード・レストラン Joe's Stone Crab として創業したこの店、その名の通り、フロリダで採れる Stone Crab が名物の人気店。2000年にシカゴのレストラン・チェーンと提携して、店舗網を拡大し、店名も Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab となっている。

というわけで、この日も名物の Stone Crabポーターハウス・ステーキ

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Joe's
3500 Las Vegas Boulevard South
Caesar Palace Las Vegas
Tel. 707-792-9222
営業時間: 11:30AM - 11PM
Zagat 評価: 4.7/4.3/4.5/$$$ (料理/内装/サービス/予算)

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