Bar Bolonat 〜 最近トレンディなイスラエル料理の人気店に潜入!

今回、同僚の歓送迎会で訪問したのが、最近ニューヨークでトレンディになりつつあるイスラエル料理の人気店、Bar Bolonat

 Bolonat 1

ファラフェル・サンドを提供する人気ファーストフード店、Taim の女性シェフ Einat Admony が2014年にウェスト・ヴィレッジにオープンしたこの店は、少しアップスケールなイスラエル料理店の草分けともいうべき店。私たちが訪れた日も店内はお客さんでいっぱい!

 Bolonat 2

さて、料理の方は伝統的なイスラエル料理をモダンに解釈した、といった趣の料理が並んでいる。

【Shrimp in Yemenite Curry; Coconut Milk, Schug, Malawah, Cilantro】

 Bolonat 3

【Zabzi Tagine; Short Rib, Housemade Couscous, Almonds, Herbs】

 Bolonat 4

【Wild Mushroom Pasta; Charred Onion, Nigella, Organic Labne, Persian Garlic】

 Bolonat 5

実際の料理を目にすると、イスラエル料理からイメージされるユダヤ人の料理の枠からはみ出た多彩で少し無国籍な料理である事が理解できるが、そのどれもが優しい味わいで、外れがない!

      Bolonat 6

ワインはもちろん、イスラエル産。しっかりとしたボディのあるシャルドネ

そしてデザートは:

【Broken Baklava; Pistachio Ice Cream, Feuille de Brick, Silan, Rose, Walnuts, Peanuts】

 Bolonat 7

【Poached Pear Kataif; Greek Yogurt Ice Cream】

 Bolonat 8

デザートはギリシャのスイーツを現代的に解釈したような感じだが、いずれも秀逸。

総体的にレベルの高い店で、メニューには他にも興味を惹かれるものが並んでいて、また再訪したい!

Bar Bolonat
611 Hudson Street (@ 12th St)
Tel. 212-390-1545
ディナー: 5:30 - 10:30PM (金・土: - 11PM; 日: - 10PM)
ブランチ: 11AM - 3PM (土・日)
Zagat 評価: 4.5/4.0/4.2/$$ (料理/内装/サービス/予算)


Taim 訪問記

⇒ 惜しくも短命に終わった Combina 訪問記
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テーマ : ニューヨーク
ジャンル : 海外情報

マンハッタン最古のスペイン料理店、Sevilla を再訪

かって1930年代にはリトル・スペインと呼ばれていたウェスト・ヴィレッジで、スペイン料理店の草分けとしていまだに変わらず人気の Sevilla を本当に久しぶりに訪問!

 Sevilla 01

1941年のオープン以来、多分変わっていないであろう店内は健在。それにしても、お客さんでいっぱい!

 Sevilla 02

さて、古き良き時代のスペイン料理といった趣のこの店の料理:

【Shrimp Ajillo】

 Sevilla 03

【Esparragos de Navarro】

 Sevilla 04

【Pulpo a la Gallega】

 Sevilla 05

メインはサラダ付き。

 Sevilla 06

【Pollo Ajillo】

 Sevilla 07

【Paella a la Valenciana with Lobster】

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モダンなタパス料理店が次から次へとオープンしている中で、古色蒼然といった趣きの料理の数々(しかもガーリックたっぷり!)だが、これが店の雰囲気と一体と成っていて、今やこの店の個性となっている感じ。

そしてデザート:

【Flan】

 Sevilla 09

【Tartuffo】

 Sevilla 10

今回は、日本から出張で来ていた高校・大学時代の友人と一緒だったのだが、奇しくも前回訪れた6年前も同じメンツで、しかも自分のブログを読み返してみると、頼んだものも全く同じだった… 次に訪問する時は違うものを頼むようにしよう!

Sevilla
62 Charles Street (@ W 4th St.)
Tel. 212-929-3189
営業時間: 12PM - 12AM (金・土: - 1AM; 日: 1PM - )
Zagat 評価: 4.4/3.6/4.1/$$ (料理/内装/サービス/予算)


⇒ 前回訪問記

テーマ : ニューヨーク
ジャンル : 海外情報

Quality Eats 再訪

有名ステーキ店が集中するミッドタウンではなく、若者が多いウェスト・ヴィレッジでよりカジュアルにステーキを提供するというスタイルで人気沸騰の Quality Eats を再訪!

 Eats 1

相変わらずお客さんでいっぱいの店内。客層は普通のステーキハウスよりはやはり若め。

 Eats 2

まずはビールで乾杯。これはドイツのビールだった。

 Eats 3

まずは前菜:

【Baby Lettuces; Shallot-Mustard Vinaigrette】

 Eats 4

【Steak Tartare; Bone Marrow Butter, Radishes】

 Eats 5

結構スパイシーな味付けのタルタルステーキだが、肉のクォリティがいいせいか、やはり旨い。濃厚な骨髄バターが載せられているトーストとの相性もグッド!

そしてステーキ:

【The Hanger】

 Eats 6

赤身の旨みを堪能できるハラミ肉のステーキ! 付け合わせのコーンのプディングもなかなか美味しい。

【Leg of Lamb Steak】

 Eats 7

ビーフだけでは能がないという事で、今回は子羊のステーキも。これがまたジューシーで旨みたっぷり!

【The Don Ameche】

 Eats 8

店の看板であるフィレミニョン・ステーキ。これも文句のつけようのない一品。

付け合わせは、ステーキハウスではあまり見かけないご飯!

【Chick Pea-Skillet Rice】

 Eats 9

肉を堪能した後は、デザート。

【Birthday Cake; Chocolate Malt Ice Cream, Confetti Cake, Vanilla Icing】

 Eats 10

【This Sh*t Is Bananas; Roasted Banana Ice Cream, Peanut Butter Caramel, Candied Bacon, Cinnamon Toast】

 Eats 11

アイスクリームの上に様々なトッピングをしたもので、これは本当にアメリカン!

Quality Eats
19 Greenwich Avenue (@ 10th St.)
Tel. 212-337-9988
ランチ: 11:30AM-4PM (水〜金のみ)
ブランチ: 11AM-4PM (土・日)
ディナー: 5:30-11PM (木: -12AM; 金・土: -2AM; 日: -10PM)
Zagat 評価: 4.5/4.4/4.4 (料理/内装/サービス)


⇒ 前回訪問記

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La Sirene 〜 NY在住フランス人に人気のビストロ

ニューヨーク在住のフランス人に人気のあるビストロと聞いて訪問したのが、ウェスト・ヴィレッジにある La Sirene

 Sirene 1

ウェスト・ヴィレッジのかなり外れにあるこじんまりとした店だが、ディナー・タイムはお客さんでいっぱいに。

 Sirene.jpg


さて、メニューを見ると典型的なビストロのメニューが並んでいる。その中から選んだのが:

【Sepios Saute a la Provencale sur un Lit de Salade】


 Sirene 2


プロヴァンス風に、ニンニク風味のパン粉をつけてソテーしたイカ。火の通し方が絶妙で、ニンニクの風味が食欲をかきたてる!

【Soupe a l' Onion Gratinee】

 Sirene 3

こちらは王道のオニオン・グラタン・スープ

【Kassulet Toulousain de la Maison】

 Sirene 4
 Sirene 5

この季節には外せないカッスーレ(本来フランス語では Cassoulet だが、なぜかこの店では Kassulet)。シェフ独自のレシピだそうだが、白インゲン豆がふっくらと仕上がっていて、体が芯から温まる一品。ソーセージに、トゥールーズ風なので、正調に肉はガチョウのコンフィ!但し、とんでもないボリュームなので、ご用心を。

【Lapin Braisee Dijon a la Creme, Vin Blanc et Garniture Aromatique】

 Sirene 6

こちらは最近レストランでもあまり見かけることがなくなった、クラシックなビストロ料理、うさぎのマスタード風味。こちらも懐かしい味!

 Sirene 7

別途温野菜の付け合わせも付いてきて、お腹は飽和状態に。。。 それでも別腹のデザートはしっかりと頂きました!

 Sirene 8
 Sirene 9

タルトタタンは、どちらかと言えばアップルパイといった感じで、中途半端な感じがあったのが残念…

 Sirene 10

La Sirene
558 Broome Street (Btw Varick St & 6th Av)
Tel. 212-925-3061
営業時間: 5:30-10:30PM (金・土: -11PM; 日: -10PM)
Zagat 評価: 4.4/3.7/4.2/$$$ (料理/内装/サービス/予算)

テーマ : ニューヨーク
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久しぶりの Hakata Tonton

豚足料理を中心とした博多料理でアメリカ人にも人気のあるウェスト・ヴィレッジHakata Tonton を久々に訪問!

 Tonton 1

博多と大きく書かれた黒い壁と、博多どんたくの写真が飾られている個性的な店内。前回訪れた時から店内の改装をしたようだ。

 Tonton 2

さて料理。

【つぶ貝のお造り、ラー油&山椒ピリカラソース】

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【サッと炙ったホタテ貝と生ウニ】

 Tonton 4

【海鮮ロール: マグロ・カンパチ・サーモン・帆立・きゅうり・イクラ】

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【サッと炙った博多辛子明太子】

 Tonton 6

【博多名物 黒豚とんそくの塩焼き、柚子胡椒添え】

 Tonton 7

他の日本料理屋ではお目にかからないようなちょっとひねりを効かせた個性的な料理。豚足はいかにもコラーゲンたっぷりで、旨い!

【博多辛子明太子・ほうれん草チャーハン 熱々石焼スタイル】

 Tonton 8
 Tonton 9

締めはおこげが嬉しい、ビビンパ風のチャーハン! ここは冬場はもつ鍋も人気なのですが、それは次回に!

Hakata Tonton
61 Grove Street (@ 7th Avenue)
Tel. 212-242-3699
営業時間: 5:30PM - 12AM
Zagat 評価: 4.5/3.6/4.2/$$ (料理/内装/サービス/予算)


⇒ 前回訪問記

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