ニューヨークのレストラン: DB Bistro Moderne @ レストラン・ウィーク

レストラン・ウィーク訪問シリーズ、今回はブロードウェイの劇場街界隈で安定した人気を誇っている三ツ星シェフ、ダニエル・ブーリューのビストロ、DB Bistro Moderne にお邪魔した。

期間中のランチ・コースは、前菜3種・メイン3種・デザート3種の選択肢から選べるようになっている。デザートでチーズを選べるのが目をひく。

【前菜: Charcuterie Tasting; Cherry Mustard, Pickled Vegetables】

 DB 1

【前菜: Soupe du Jour; Gazpacho】

 DB 2

【前菜: Arugula Salad; Balsamic Glazed Onions, Toasted Almonds, Cherry Tomatoes, Shaved Parmesan】

 DB 3

【メイン: Housemade Potato Gnocchi; Broccoli Rabe Pesto, Roasted Red Pepper, Parmesan Cheese, Nicoise Olives】

 DB 4

【メイン: Olive Oil Poached Cod; Cauliflower Cous Cous, Golden Raisins, Parsley Coulis】

 DB 6

【メイン: Grilled Poussin; Roasted Fingerling Potatoes, Panzanella Salad, Chimichurri】

 DB 5

【デザート: Lemon Meringue Tart; Poached Blueberries, Caramelized Phyllo, Yogurt Sorbet】

 DB 7

【デザート: Chocolate Delice; Chocolate Chiffon, Strawberry Mousse, Dark Chocolate Sorbet】

 Db 8

【デザート: Assiette de Fromage】

 DB 9

前菜からデザートまで、隙のない王道のフレンチ。相変わらず安定しています!

DB Bistro Moderne
55 West 44th Street (Btw 5/6th Av.)
Tel. 212-391-2400
朝食: 月~金 7-10AM; 土・日 8-11:30AM
ランチ: 月~金 12-2:30PM; 
ブランチ: 11:30AM-2:30PM (週末)
ディナー: 火~木 5-11PM; 金・土 5-11:30PM; 日・月 5-10PM
Zagat評価: 25/22/23/$68 (料理/内装/サービス/予算)
Zagat が選ぶニューヨークのベスト・ビストロ・ランキング 第2位


⇒ 前回訪問記
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ジャンル : 海外情報

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