東京のラーメン: 結心

日本に帰ってきたらやはりラーメン! という事で、早速自由が丘で人気のつけ麺店、結心を訪問。

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ニューヨークではなぜかつけ麺はあまり人気がなく、ややつけ麺欠乏症になっていたため、選んだ店。お品書きを見るとつけ麺以外に普通のラーメンもあったのだが、ここはやはりつけ麺を食べなければ、という事でデフォルトのつけ麺をオーダー。

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出てきたつけ麺、さすが麺はつやつやで、食べる前から期待は高まります!

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スープは鶏ガラスープと魚介系を合わせた濃厚なもので、麺はこのスープに負けない様、中太のコシの強い麺。完成度はそれなりに高い一杯だが、麺には小麦粉の風味が、スープにはコクがそれぞれ今一つ足りない気がした。

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それでも、充分美味しい一杯でした!

つけ麺 結心
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