ニューヨークのレストラン: Musket Room ~ ミシュラン一つ星に輝くニュージーランド料理店!

2013年6月にノリータにオープンした、ニューヨークでも珍しいニュージーランド料理店だが、オープンしたその年に早くもミシュラン・ガイドで一つ星を獲得した注目の店。

 Musket 14

ニュージーランド出身のオーナー・シェフ、Matt Lambert は、ミシュラン一つ星店、Public や同じくノリータにあるトレンディ・レストラン、Saxon & Parole などのシェフを務めている実力派。ニュージーランドのテイストを大事にするこの店で注文したのは:

【Market Leaf and Herb Salad】

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【Quail; Cherries, Bread Sauce and Roasted Onions】

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【Seared Foie Gras; Torchon, Brioche, Apricots and Mandarin】

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【Cold Smoked Scallops; Cucumbers, Black Garlic, Pears and Sea Beans】

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【New Zealand Red Doe; with Flavors of Gin】

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【Duck; Carrot, Huckleberries, Turnip and Jus】

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【Grouper; Fried Coromandel Oyseter, Peas and Pickled Mussels】

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洗練されたプレゼンテーションの料理の数々だが、特に、絶妙な火の入れ方が光るメインの肉料理が美味しく、ニュージーランド名物という鹿のローストなど絶品!

【Passion Fruit Pavlova; Strawberries and Cream】

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【Roasted Peach; Fennel Ice Cream, Lavender Yogurt】

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【Chocolate Torte; Blackmint Ice Cream, Mascarpone】

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【Kind of Blue (Cheese); Apples and Honey】

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デザートは、従来のデザートを再構成して新たな一品として供するといった感じで、メニューで確認しないとそれが何なのか、分かりづらいが、繊細なプレゼンテーションのこれらデザートはいずれも美味しい!

 Musket 01

料理・デザートとも高いレベルでまとめられている店。ゆったりとした落ち着ける空間の中で頂くニュージーランド料理、最近オープンした店の中ではトップレベルの水準だと思いました!

 Musket 15

The Musket Room
265 Elizabeth Street (Btw Houston & Prince St.)
Tel. 212-219-0764
営業時間: 6 - 11PM (日月: - 10PM; 金土: - 12AM)
アラカルト; テイスティング・コース: 75ドル/115ドル
Zagat 評価: 26/24/25/$83 (料理/内装/サービス/予算)
ミシュラン・ガイド 一つ星
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ジャンル : 海外情報

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