ウェストチェスターにも本格的ラーメン店!

マンハッタンブルックリンでは、今やラーメンがトレンディな食べ物となって次から次へと新しい店がオープンしているが、郊外は、まだまだラーメン不毛地帯。マンハッタンの北に位置するウェストチェスター郡も例外ではないが、中心の町であるホワイト・プレーンズに、5月6日、遂に本格的ラーメン店がオープンする!

 Mokomiya 1

Mokomiya という名のその店、先日プレオープニングの試食会に参加して、試食してみた:

 Mokomiya 2
 Mokomiya 4
 Mokomiya 3

上から、塩・醤油・味噌の各ラーメンだが、塩は細麺・醤油と味噌は太麺を使用している。確かに塩ラーメンにはこの細麺が合っている感じで、手打ちのような食感が味わえる太麺は、濃厚な味噌ラーメンと相性が良さそう。

もっとも、試食会時からさらに改良を加えているようで、味噌ラーメンはかなり変えているとの事。いずれにしても、地元に本格的ラーメン店がオープンするのは、極めて喜ばしい!

Mokomiya
51 Court Street, White Plains
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