The Cecil ~ 気鋭のシェフのセンスの良さが感じられるアフリカ/アジア料理店!

今回訪れたのは、昨年初にハーレムにオープンし、評判を呼んでいる、アフリカ/アジアン・フュージョン料理店、The Cecil。

 Cecil 01

シェフの Joseph Johnson が生み出す料理は、アジアのテイストを利かせたアフリカ料理。メニューには、興味深い料理が並んでいる。

【Sweet Plantains】

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【Spicy Crispy Ginger Squid; Okra, Sweet Chili Peanut Sauce】

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【West African Beef Suya; Rum Soaked Apricot Compote, Grilled Plaintains, Groundnuts】

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【Macaroni & Cheese Casserole; Rosemary, Caramelized Shallots, Pepper Ham】

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【Roasted Poussin Yassa; Coconut Curry Sticky Rice, Seeded Long Beans, Bourbon Dried Fruit Compote】

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【Curry Crusted Cod; Kimchi Rice Porrige, Guanciale, Fish Caramel Sauce】

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【Udon Noodles; Braised Goat, West African Peanut Sauce, Edamame】

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【Oxtail Dumpling; Green Apple Curry; Crispy Taro Root】

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【Okra Fries】

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料理はどれも、他では見かけないようなものばかりだが、シェフのセンスの良さか、味のバランスが良く、どれも美味しい!

ワインも、世界各国から料理に合うワインを選んだとの事で、今回頼んだオーストリアGruner Vertliner も料理との相性はぴったり!

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【Bahibe; Bahibe Crema, Palm Sugar Plaintains, Tamarind Caramel, Talicherry Pepper Ice Cream, Plaintain Chip】

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【Baobab, Baobab Ganache, Olive Oil Cake, Lavender Honey Ice Cream, Raspberries, Hibiscus Cream】

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【Nyanbo Marquis; Flourless Chocolate Cake, Tanzanian Coffee Cream, Brown Butter Speculoos, Nyangbo Ice Cream, Cocoa Nib Streusel】

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デザートも個性的ながら、これまたどれもうまく味がまとまっていて、美味しい!

店は、かってビバップ誕生の地として知られた歴史的ジャズ・クラブ、ミントンズ・プレイハウスがあったところ。まわりはややさびしいのだが、店の中はトレンディなお客さんで一杯!

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The Cecil
210 West 118th Street (Btw St Nicholas & 7th Ave.)
Tel. 212-866-1262
営業時間: 5 - 11PM (金・土: - 12AM; 日: - 10PM)
Zagat 評価: 23/22/21/$55 (料理/内装/サービス/予算)
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テーマ : ニューヨーク
ジャンル : 海外情報

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