Boulevard ~ サンフランシスコでもトップの人気のアメリカ料理店

今度は、長年サンフランシスコでトップクラスの人気を維持している Boulevard を訪問。

 Boulevard 1

海外沿い、フェリー・ターミナル近くに1889年に建設され、現在では市の歴史建造物に指定されている Audiffred Building に1993年にオープンしたこの店は、長年サンフランシスコのトップ・レストランとして変わらぬ人気を維持している。

 Boulevard 2
 Boulevard 3

オーナー・シェフの Nancy Oakes による料理は洗練されたアメリカン料理。

【Sea Scallops; Calaspara Rice Sattida with 'Paella' Flavors, Calamari, Razor Clams, Sepia & Sepia Aioli】

 Boulevard 4

【Grilled Spanish Octopus & Crisp Monterey Calamari; Grilled Persian Cucumbers & Celery 'Escabeche'; Warm New Amarosa Potatoes & Aioli】

 Boulevard 5

前菜の帆立は王道の味。タコのグリルとイカのフライは、サラダ仕立てとしたために、フライのクリスピーさが損なわれているのが残念。

      Boulevard 11

ワインはカリフォルニアサンタ・バーバラ地区シャルドネで。

【Berkshire Kurobuta Pork Prime Rib Chop; Smoked & Crisped Polenta, Spigarello & Melted Acom Pig Lardo, Summer Pole Beans, Chunky Basil & Broccoli di Cicco Pesto, Jimmy Nardello Pepper, ROasted Pine Nuts & Parmesan, Roast Pork Jus】

 Boulevard 6

【Northern Halibut a la Plancha; Artichoke, Fresh Cannellini & Cranberry Bean Panzanella, Bloomsdale Spinach, Toasted Levain Bread, Golden Bottarga, Vine Ripe Tomato Vinaigrette, Calabrian Chilies, Basil, Parsley & Extra Virgin Olive Oil】

 Boulevard 7

【California Lamb T-Bone; Crisp Olive Oil Roasted Potatoes with Sunflower Seed & Hazelnut Durrah; Slow Roasted Costata Romanesco Squash Baba Ganoush, Roasted Lamb Jus with Mint & Rosemary】

 Boulevard 8

メインのいずれも安定した味だが、ラムは、焼き加減をミディアム・レアで注文したところ、かなり生焼けの状態で出されていて、せっかくの炭火グリルの風味も感じられず、ちょっと残念な出来だった。当夜はひっきりなしにお客さんが入って来ていて、料理が出されるのもかなり時間がかかっていたようなので、キッチンがてんてこまいだったのかも知れない。

【Berry Buckle; Buttermilk Ice Cream & Corn Sorbet Swirl, Huckleberries, Blackberries, Blueberries, Naughty "Creme Brulee"】

 Boulevard 9

デザートも、やや焦点がぼやけたような出来。ベリーの酸味や自然な甘みがもっと生かされたデザートになっていれば良かったのだが...

 Boulevard 12

当日は料理の出来にばたつきがあり、全体的に、サンフランシスコのトップ・レストランの実力を感じる事が出来なかったのは残念だが、それでもリラックスして活気のあるレストランの雰囲気を楽しみながらの食事でした!

 Boulevard 10

Boulevard
1 Mission Street, San Francisco
Tel. 415-543-6084
ランチ: 11:30AM - 2:15PM (月~金)
ディナー: 5:30 - 10PM (金・土: - 10:30PM)
Zagat 評価: 28/26/27/$72 (料理/内装/サービス/予算)
Zagat Most Popular Restaurant 第8位
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テーマ : ニューヨーク
ジャンル : 海外情報

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