Andanada 141 〜 ミシュラン一つ星に輝くスペイン料理店

今回お邪魔したのは、リンカーン・センター近くにあるミシュラン一つ星に輝くスペイン料理店、Andanada

 Andanada 1

今はウェスト・ヴィレッジにあるスペイン料理店、Baracca のシェフを務める Jesus Nunez がシェフを務めていた Gastroarte という名のスペイン料理店があったスペースをそのまま使用している。オーナーは一緒のようだ。

 Andanada 2
 Andanada 3

2013年に店名を変えてシェフとして迎えたのは、スペインで最先端の料理を学んで来た Manuel Berganza。前任の Nunez 同様、既にスペインミシュランの星を獲得しており、実績は十分。ブレッド類に引き続き、まずは突き出し:

 Andanada 4
      Andanada 5

コーラの瓶のようなものに入って出されたのは、ガスパチョ! 見た目は全くそのように見えないが、味はそのもので、いい意味で期待を裏切るおしゃれな演出!

【Ostras, Guisantes con Jamon; Roasted Oysters Cooked over Coal Stones with Iberico Ham Sauce and Peas "Caviar"】

 Andanada 11
 Andanada 7

【Patatas Bravas; Mosaic of Fried Potatoes in a Rosette with All i Oli and Brava Sauce】

 Andanada 6

【Esparragos Asados con Salmon; Roasted Asparagus with Thin Slices of Salmon Finished with Cardamon Vinaigrette】

 Andanada 8

【Ensaladilla Rusa; Crab and Vegetable Salad over a Yorkshire Pudding】

      Andanada 9

【Huevos de Corral; Eggs Cooked at Low Temperature with Mushroom, Idiazabal Cheese and Crispy Iberian Ham】

 Andanada 10

【Albondigas con Calamares; Meatballs in Squid Ink Sauce with Crispy Squid】

 Andanada 12

【Embutidos; Selection of Four Iberico Sausages】

 Andanada 13

今回はメインを取らずに、様々なタパスを頼んでみたが、いずれも斬新で目をひくプレゼンテーション、見た目に楽しいが、味の方は十分美味しいものの、感動を与えるまでには至っていない感じ。もう一つ何かが欲しいのだが...

【Torrijas con Helado de Avellana; Warm Torrijas with Hazelnut Ice Cream】

 Andanada 13

【Crema Catalana; Crema Catalana Mousse in a Biscuit Caramel Millefeuille】

 Andanada 14

今回の訪問では、シェフの実力を十分見る事が出来なかった感じだが、今回注文したもの意外にも、魅力的な名前のタパスが色々あり、また訪ねてみたいと思わせる店。

 Andanada 15

Andanada 141
141 West 69th Street (Btw Columbus Av & Broadway)
Tel. 646-692-8762
営業時間: 5 - 11PM ( 金・土: - 12AM)、土日のブランチ(11AM - 3PM)
Zagat 評価: 20/21/19/$63 (料理/内装/サービス/予算)
ミシュラン・ガイド 一つ星


⇒ 前店の Gastroarte 訪問記
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