Estela: オバマ大統領も訪れた話題のレストラン!

今回は、オバマ大統領夫妻も訪れた事で一躍話題になったトレンディ・レストラン、Estela

      Estela 01

オーナー・シェフの Ignacio Mattosウルグアイ出身。ブルックリンIsa で、様々な国のスタイルを取り入れた斬新でエキセントリックな料理で評判となったものの、オーナーとの料理の方向性についての意見相違から店を辞め、2013年6月にノリータで、この Estela をオープンした。Isa 時代と変わらぬ斬新な料理は瞬く間に評判となり、オバマ訪問も手伝って、予約の取りにくい人気店に。

 Mattos.jpg

さて、その料理。メニューは前菜やメイン等にはっきりと分けられているわけではなく、タパスバーを思わせる、自由に好きなものを取れるスタイル。魅力的な料理が並んでいるがその中から:

【Cured Fluke with Sea Urchin】

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ヒラメのタルタルにウニを混ぜて、味と食感の変化を楽しめる一品で、これが驚くほど美味しい!

【Beef Tartare with Sunchoke】

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こちらは、包丁で細かく切って肉の旨みを十分に堪能できるタルタル。キクイモと合わせているのが面白い。

【Fried Arroz Negro with Squid and Romesco】

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イカスミのリゾットを焼いてイカスミの甘さを際立たせると同時に、香ばしさも楽しめる料理。

【Lamb Ribs with Charmoula and Honey】

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モロッコ料理などで使用されるチャラモーラ・ソースが良く効いた子羊のグリル。

いずれも、予想を外れ、奇をてらった感じはなく、素材の組み合わせにセンスの良さが感じさせる料理の数々。そのどれもが本当に美味しい!

デザートは:

【Sweet Potato with Vanilla Ice Cream and Rum】

 Estela 06

【Panna Cotta with Vinegar and Honey】

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スイートポテトとバニラアイスが層になった、ラム酒が効いたデザートなど、面白いが、全体にもうひとひねり欲しい感じ。でも、評判通りのレストランでした!

      Estela 08

Estela
47 East Houston Street (Btw Mulberry & Mott St.)
Tel. 212-219-7693
ディナー: 5:30PM - 12AM (金・土: - 1AM)
ブランチ: 11:30AM - 3PM (土・日)
Zagat 評価: 27/19/22/$70 (料理/内装/サービス/予算)

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