Mr. Taka Ramen 〜 ミシュランに掲載された人気ラーメン店がニューヨーク進出!

2015年のミシュラン・ガイド・東京版に初めて掲載されたラーメン店の一つとして注目された、東京・学芸大学びぎ屋。その店主である長良貴俊さんが昨年12月、ロウアーイーストにオープンさせたラーメン店。

 Taka 1

こじんまりとした店舗は、カウンター席にテーブル席が少々。

 Taka 2

ランチタイムには、サービスとして日替わりの前菜が付く。この日はひじきサラダだった。

 Taka 3

今回試してみたのは柚子醤油ラーメン。白醤油を使用したスープは、鶏ガラとかつおダシのダブルスープで香り高く、ほんのり香る柚子が良いアクセントとなっている。

 Taka 4

小麦粉の香りにこだわった特注の麺は見た目がお蕎麦のようで、喉越しが良い。チャーシューも丁寧に炙って仕上げてあり、随所にこだわりが感じられる一杯でした!

 Taka 5

Mr. Taka Ramen
170 Allen Street (Btw Stanton & Rivington St.)
Tel. 212-254-1508
営業時間: 12 - 11PM (金: -12AM; 土: 11:30AM - 12AM; 日: 11:30AM - 11PM)
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