Factory Kitchen 再び @ LA

ロスに出張した時は、毎回と言っていいほど立ち寄るダウンタウンの人気イタリア料理店、The Factory Kitchen。今回も現地の同僚に付き合ってもらって早速訪問!

      Factory 01

訪れたのは日曜の夜だったが、ダウンタウンでもちょっとはずれの Art District の倉庫街にある店であるにも関わらず、時間が遅くにつれてどんどんお客さんが入ってきて、相変わらずの盛況ぶり。店の周りはとても歩く気にならない少し物騒な感じなのだが。。。

 Factory 02
 私たちが入った早い時間帯はまだ空いていたのですが…

いつも同じような料理を頼んでいる気がするが、今回も:

【Insalata: Oranges, White Frisee, Arugula, Castelvetrano Olives, Lemon-Chili Dressing】

 Factory 03

オレンジとレモン・ベースのドレッシングが爽やかなサラダ。美味しいのだが、来るたびに量が増している気がする。。。

【Prosciutto: Parma Prosciutto 24 months aged, Lightly Fried Sage Dough, Stracciatella】

 Factory 04

パルマ産の生ハムをこれでもかと載せた店の名物、ピッツァ生地は軽く揚げている。

【Mondenesi: Egg-Pasta, Parma Prosciutto, House Made Truffle Butter, Shaved Black uncinatum Truffle】

 Factory 05

これも店の人気料理、トリュッフのむせかえるような香りがクセになるショート・パスタ!

【Anatra: Duck Breast & Leg Confit, Polenta, Tart Cherry - Barbera Sauce】

 Factory 06

皮はパリパリ、身はしっとりとしていて、見事な焼き加減の鴨肉のコンフィ!

【Pannacotta: Blackberry Coulis, Seasonal Berries, Ovis Mollis Cookies】

 Factory 07

二人でシェアしたとはいえ、さすがにお腹がいっぱいになったので、デザートは軽めにパンナコッタ。

相変わらずの安定した料理、気取りのないリラックスできる店内。今回も満足!

Factory Kitchen
1300 Factory Place, Los Angeles
Tel. 213-996-6000
営業時間: 5:30 - 10PM (金・土: - 11PM; 日: 4:30 - 9:30PM)
Zagat 評価: 4.7/4.1/4.3 (料理/内装/サービス)
Zagat LA Best 50 Restaurants 第16位


⇒ 前回訪問記
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ジャンル : 海外情報

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