Faith & Flower @ LA 〜 ダウンタウンのトレンディ店を再訪!

ダウンタウンの最もトレンディなレストランの一つ、Faith & Flower を出張最終日の夜、現地の日本人駐在員たちと再訪!

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かなり広い店内は相変わらず落ち着いていてエレガントな雰囲気。

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私たちのテーブルを担当してくれたのは、偶然ほぼ1年前に初めて訪れた時にも担当してくれた女優の卵と言うエイミー・アダムス似の店員さん。彼女もその際に、私の息子がニューヨーク大学で映画を学んでいる事など会話を交わした事を覚えてくれていてびっくり!前の日に自主制作映画を撮り終えたばかりだそうです。

      Faith 11

さて料理の方。2014年のオープニング時のシェフは、ロスの高級フレンチ、La Folie のシェフを務めていた Michael Hung だったが、オーナー間の経営騒動の最中の2015年6月に辞めた後は後任のエグゼクティブ・シェフの発表はないようだ。メニュー内容はどうやら変わっていないよう。

【Daily Selections of Oysters】

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まずは新鮮な生牡蠣からスタート。ハッピーアワー(バーエリア)の時には1個1ドルで提供しているそうで軽く飲むにはそちらが狙い目かも。

【Young Kale and Pear Salad; Sultana Raisins, Toasted Almonds, Roasted Pear Vinaigrette】

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最近すっかりスター野菜となったケールと洋梨の爽やかなサラダ

【Tagliatelle; Parmigiano Reggiano, Roasted Maitake Mushrooms, Crispy Capers, 62°Egg】

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【Oxtail Agnolotti; Bone Marrow Butter, Stone Fruit Conserve, Be Chicharrones】

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パスタはいずれも濃厚な味わい!

【Mesquite Grilled Pork Poeterhouse; Braised Lacinato Kale, Glazed Onions, Walnut Current Pesto】

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【Crispy Twice Cooked Potatoes; Manchego Cheese, Fermented Chili Creme】

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メインには焼き加減が絶妙な豚肉のポーターハウスに、マンチェゴ・チーズが振りかけれられたポテト(これがベストマッチ!)を付け合わせとして。

【Spumoni Baked Alaska; Vanilla, Pistachio, Cherry Ice Creams, Chocolate Macaron, Toasted Meringue, Pernod Absinthe Flambe】

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最後はこの店の名物、アブサンでフランベして仕上げる巨大なベイクド・アラスカ

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Faith & Flower
705 West 9th Street, Los Angeles
Tel. 213-239-0642
ランチ: 11:30AM - 2:30PM
ブランチ: 10:30AM - 2:30PM (土・日)
ディナー: 5 - 10PM (金・土: - 12AM)
Zagat 評価: 4.4/4.6/4.3 (料理/内装/サービス)


⇒ 前回訪問記
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