Johnny Noodle King @ Ramen Lab 〜 デトロイト発の個性派ラーメン店

月替りで、米国を中心に世界各地から人気ラーメン店を招いて様々なラーメンを提供している Sun Noodle 経営の Ramen Lab。今月はデトロイトにある Johnny Noodle King。ラーメン狂のアメリカ人によって2014年にオープンした店で、日本的な醤油ラーメンに加え、様々な変わりラーメンが人気を博しているらしい。今回の出店ではその醤油ラーメンに加え、2種の変わりラーメンを持ってきている。今回はその中から、Smoked Butter Noodles と名付けられたまぜ麺を頼んでみた。

 Lab 1

厨房に立つキュートな女性シェフがテキパキと働きながら出してくれたそのまぜ麺、絡められているスモーク・バターのほのかな風味が良く、パスタを食べている感覚。合わせられた具材は、からし菜にタマネギというシンプルな組み合わせだが、これがスモーク・バターと良く合っている。チリパウダーが結構多めにかかっているのだが、ピリ辛さはそれほどでもなかった。中細麺も茹で具合も良く、日本のラーメンとは異なるとはいえ、これはこれで立派に成立している一品!

 Lab 2

今回の出店は5月27日までだそうです。

Johnny Noodle King @ Ramen Lab

⇒ デトロイト店のホームページはこちら
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