Bar Bolonat 〜 最近トレンディなイスラエル料理の人気店に潜入!

今回、同僚の歓送迎会で訪問したのが、最近ニューヨークでトレンディになりつつあるイスラエル料理の人気店、Bar Bolonat

 Bolonat 1

ファラフェル・サンドを提供する人気ファーストフード店、Taim の女性シェフ Einat Admony が2014年にウェスト・ヴィレッジにオープンしたこの店は、少しアップスケールなイスラエル料理店の草分けともいうべき店。私たちが訪れた日も店内はお客さんでいっぱい!

 Bolonat 2

さて、料理の方は伝統的なイスラエル料理をモダンに解釈した、といった趣の料理が並んでいる。

【Shrimp in Yemenite Curry; Coconut Milk, Schug, Malawah, Cilantro】

 Bolonat 3

【Zabzi Tagine; Short Rib, Housemade Couscous, Almonds, Herbs】

 Bolonat 4

【Wild Mushroom Pasta; Charred Onion, Nigella, Organic Labne, Persian Garlic】

 Bolonat 5

実際の料理を目にすると、イスラエル料理からイメージされるユダヤ人の料理の枠からはみ出た多彩で少し無国籍な料理である事が理解できるが、そのどれもが優しい味わいで、外れがない!

      Bolonat 6

ワインはもちろん、イスラエル産。しっかりとしたボディのあるシャルドネ

そしてデザートは:

【Broken Baklava; Pistachio Ice Cream, Feuille de Brick, Silan, Rose, Walnuts, Peanuts】

 Bolonat 7

【Poached Pear Kataif; Greek Yogurt Ice Cream】

 Bolonat 8

デザートはギリシャのスイーツを現代的に解釈したような感じだが、いずれも秀逸。

総体的にレベルの高い店で、メニューには他にも興味を惹かれるものが並んでいて、また再訪したい!

Bar Bolonat
611 Hudson Street (@ 12th St)
Tel. 212-390-1545
ディナー: 5:30 - 10:30PM (金・土: - 11PM; 日: - 10PM)
ブランチ: 11AM - 3PM (土・日)
Zagat 評価: 4.5/4.0/4.2/$$ (料理/内装/サービス/予算)


Taim 訪問記

⇒ 惜しくも短命に終わった Combina 訪問記
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