和食 えん 〜 手堅くまとまった宴席コース

フランス留学時に短期間通ったブザンソンの語学学校で知り合った仲間たちとの会で丸の内オアゾにある和食の店 えん へ。

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さて、本日のコース料理は:

【前菜: わさび菜とうるいのお浸し、金目鯛のなめろう・バゲット添え、炙り帆立とプチベールの黄身酢、イベリコ生ハムとジャンボマッシュルームのピンチョス、子持白魚と空豆のつまみ揚げ】

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【お造り: 旬の鮮魚二点盛り】

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【揚げ物: 桜海老と春キャベツの飛竜頭】

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【肉料理・焼き物: 豚肩ロースの炭火焼き】

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【魚料理・煮物: 金目鯛の酒蒸し、蛤と菜花餡かけ】

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【お食事: 炊き込みご飯とお新香、出し汁付き】

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【甘味: 苺アイスと練乳ムース】

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いつもながら、見た目も良く手堅くまとめられたコース料里!

和食 えん

⇒ 前回訪問記
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ジャンル : グルメ

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