本日の一杯： Tatsu Ramen

本日はイースト・ヴィレッジに店を構える Tatsu Ramen へ。

　　　　　　

ラーメン好きの二人のアメリカ人がロサンゼルスで創業したラーメン店で、現在はロサンゼルス・エリアで３店、ニューヨークではこのイースト・ヴィレッジ店を展開している。店内は和風とアメリカンな部分を融合させたような感じで、なかなかオシャレ。

　　　　　　

ラーメンは、豚骨・鶏ガラ・醤油と一通り揃っているが、今回は頼んだのは鶏ガラベースの Cheeky Ramen。チャーシューを通常の豚肉・鶏肉の選択肢のほか、豆腐を選べるのが面白い。柚子胡椒が添えられていて、味変が楽しめる。麺は中太の縮れ麺。

　

濃厚でクリーミーなスープのクォリティは上々だが、麺とチャーシューは少し印象が薄い感じ。逆に煮卵は味がすごく濃く、全体的にバランスが少し崩れている感じ。十分美味しいのだが、少し改善すれば劇的に良くなるのでは、と思いました。

　

Tatsu Ramen
167 1st Avenue (Btw 10 & 11th St.)
Tel. [phone]
営業時間： 11AM-11PM