Gradisca 〜 ウェスト・ヴィレッジの美味しいイタリアン!

今回訪れたのは、ウェスト・ヴィレッジのイタリア料理店、Gradisca

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店先にテラス席も設けられていて、雰囲気の良い感じの店。訪れた日がハロウィンの前だった事もあり、店内はハロウィンの飾りがでいっぱい!

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さて、料理の方は:

【Polpo alla Griglia; Grilled Octopus, Umbrian Cannellini Beans】

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【Piadina Prosciutto e Mozzarella; Piadina Flatbread, Prosciutto di Parma, Mozzarella e Arugula】

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前菜は添えられた白いんげん豆と一緒に食べると味が引き立つタコのグリルに、生ハムとモッツァレラ・チーズをパリパリのフラットブレッドに挟んだもの。生ハムの塩味とフレッシュはモッツァレラ・チーズの組み合わせが絶妙で、これは美味しい!

【Tortellini Panna, Prosciutto e Piselli; Mama Caterina's Meat-Filled Tortellini with Parmigiano Reggiano Cream Sauce, Cotto Ham and English Peas】

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【Tagliatelle Nero di Mare; Squid-Ink Tagliatelle with Seafood】

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パスタはいずれも秀逸。実は美味しいと評判のカルボナーラを頼んだつもりが、出てきたのはトルテッリーニだった。ところが、これは店のスペシャリテらしく、モチモチのパスタに濃厚なクリーム・ソース、生ハムの塩味が絶妙にマッチして美味しい!イカスミを練り込んだ魚介類のタリアテッレも隙のない仕上がり!

【Tagliata; Skirt Steak, Arugula and Parmigiano Flakes】

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こちらのハラミ肉のステーキもハズレのない味。

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ワインは老舗ワイナリー Antinori の赤。料理に合うワイン!

【Mascarpone Custard, Strawberries】

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【Tiramisu】

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【Orange Panna Cotta】

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デザートもどれも美味。何を食べても美味しい、この界隈でもクォリティの高いイタリアン。今度はカルボナーラを食べに来なければ!

Gradisca
126 West 13th Street (Btw 6&7th Av.)
Tel. 212-691-4886
営業時間: 5:30-11PM (金・土: -11:30PM)
Zagat 評価: 4.4/3.9/4.2/$$$ (料理/内装/サービス/予算)
Zagat が選ぶニューヨークのベスト・ホームメード・パスタ トップ10


⇒ Zagat が選ぶベスト・ホームメード・パスタ トップ10

テーマ : ニューヨーク
ジャンル : 海外情報

Wallse 〜 マンハッタン随一のオーストリア料理店!

今回は、初訪問のミシュラン一つ星に輝くオーストリア料理店、Wallse

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ウェスト・ヴィレッジハドソン川寄りの閑静な通りにある落ち着いた雰囲気の店。壁に掛けられているシェフ(?)の大きな絵が目を引く!

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オーストリア出身で、母国やドイツ、それにニューヨークでシェフとしてのキャリアを積んできたオーナーシェフの Kurt Gutenbrunnerオーストリア料理といえば、ウィンナー・シュニッツェルターフェルシュピッツシュペッツレ、それにかって帝国を形成していたハンガリーの代表料理グーラッシュが思い浮かぶのだが、シェフが生み出す料理は、それら伝統的な料理を意識しながらも、フレンチのテクニックやアメリカ料理の味わいも融合させた料理のようだ。

【Sea Bass Tartare】

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【Organic Red Beets; Hazelnut, Buttermilk Panna Cotta, Grapes】

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まずは前菜。その日のお勧めだったスズキのタルタルに、 ビーツをマリネしたものにバターミルクのパンナコッタを合わせたもの。いずれも彩り鮮やかで、上品な味わいの料理。

【Roasted Duck Breast; Brussels Sprouts, Celery Root, Concord Grapes】

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【Local Scallops; Rainbow Carrots, Saffron Sauce, Potato Puree】

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フレンチといったほうがいいような鴨のソテーは焼き加減もピタリと決まっていて、堂々たる一皿。帆立も火入れは素晴らしいが、ミニマリスト的なアプローチなので、もう少し皿に彩りが欲しい感じだった。

そしてデザート:

【Apple Strudel; Salted Caramel Ice Cream, Schlag】

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【Creme Schnitte; Vanilla Cream, Local Strawberries】

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ウィーン菓子を代表するアップフェルシュトゥルーデルは王道の味。シュニッテというのは、オープンサンドという意味なのだろうか。こちらはクリームが爽やかな軽い味わいのデザート。

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そして最後はウィンナー・コーヒー(アインシュペナー)で締めくくり!

Wallse
344 West 11th Street (@ Washington St.)
Tel. 212-352-2300
営業時間: 5:30-10PM (木-土: -11PM)
定休日: 日曜日


⇒ ウィーン気分が味わえるカフェ Cafe Sabarsky 訪問記

テーマ : ニューヨーク
ジャンル : 海外情報

Cafe Altro Paradiso 〜 Estela シェフによるクオリティの高いイタリアン!

今回訪れたのは、創造的な料理で人気のトレンディ・レストラン、Estela のシェフ Ignacio Mattos が2016年2月にウェスト・ヴィレッジにオープンさせたイタリア料理店、Cafe Altro Paradiso。

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天井の高い店内はカジュアルな雰囲気ながら、モダンでスタイリッシュ、いかにもトレンディ店といった感じ。

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さて、料理の方は:

【Spicy Anchovy and Parsley Costini】

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アンチョビーの塩味が食欲を刺激するクロスティーニ!

【Seared Octopus and Chickpea Salad】

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ひよこ豆とタコの食感の妙が楽しめるサラダ

【Pici with Cuttlefish, Ink, Tomato and Basil】

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ニューヨークのイタリア料理店では珍しく、イカスミをパスタに練り込むのはなく、ソースとして使用したパスタ。これが食べたかった!

【Lasagnette with Wild Mushrooms and Black Truffles】

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こちらはキノコをふんだんに使った秋らしいパスタ。トリュッフの香りが高級感を高めています!

【Steak with Tomatoes, Pickled Onions and Taleggio】

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赤身肉の旨さを素直に生かしたステーキ。

料理はどれも気取りがない感じだが、味がピタッと決まっていて美味しい! さすがシェフのセンスが十分に味に反映されている。

【Fig Crostata with Crème Fraîche】

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【Panna Cotta with Amarena Cherries and Balsamic Vinegar】

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デザートもシンプルで、ゴテゴテしていなくて、程よい甘さでこちらも好印象。

前菜の種類がパスタやメインに比べて多く、ここは前菜をいろいろつまみながら、最後にパスタやメインで締めるという使い方なのだろうか。何れにしても居心地の良さ、料理の美味しさがバランスしていて気に入った!

Cafe Altro Paradiso
234 Spring Street (Btw 6th Av. & Varick St.)
Tel. 646-952-0828
営業時間: 12-11PM (金・土: 11:30PM; 日: -10PM; 週末のブランチ: 11:30AM-3PM)
Zagat 評価: 4.4/4.1/4.0/$$$ (料理/内装/サービス/予算)


⇒ Estela 訪問記

テーマ : ニューヨーク
ジャンル : 海外情報

Hakata Tonton へ!

定例の集まりで、女性陣からのリクエストに応えてウェスト・ヴィレッジの人気店、Hakata Tonton へ!

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 店の外にはテーブルが空くのを待っているお客さんでいっぱい!

まずは日本のマイクロブルワリー、川場ビールで乾杯!

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そして料理:

【つぶ貝のお造り、ラー油&山椒ピリ辛ソース】

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【鉄鍋焼き餃子】

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【博多ロール; 辛子明太子、カンパチ、きゅうり、ねぎ】

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【黒豚とんそくの塩焼き、柚子胡椒添え】

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【鶏もも肉の強火揚げ、チャイナぽん酢&パクチー】

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【柔らか厚焼き卵、福岡辛子明太子を添えて】

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そして締めにはこちら!

【博多辛子明太子とほうれん草のチャーハン、熱々石焼スタイル】

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最後に、デザートでちょっと目を引いたこちら:

【クリームソーダ】

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今回は明太子づくしといった感じだったが、ここは本当に美味しい!

Hakata Tonton
61 Grove Street (@ 7th Avenue)
Tel. 212-242-3699
営業時間: 5:30PM - 12AM
Zagat 評価: 4.5/3.6/4.2/$$ (料理/内装/サービス/予算)


⇒ 前回訪問記

テーマ : ニューヨーク
ジャンル : 海外情報

Claudette でブランチ!

郊外に住んでいると、週末にマンハッタンまで出向く事はなかなかないのだが、今回はマンハッタンで家族が所用があったため、久しぶりにブランチ! 向かった先はウェスト・ヴィレッジClaudette

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同じ界隈にある人気イタリア料理店、Rosemary のオーナーが 2014年に」オープンさせたこの店。こちらのコンセプトはフレンチをベースにした地中海料理。料理の系統はリンカーン・センターにある Boulud Sud と同じような感じだろうか。

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洒落た店内は、友人の家に招かれたかのようなアットホームな雰囲気も感じさせる心地よい空間。

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食事のお供には、地中海料理らしくミントのアイスティー

まず食事に先立って、こちらを:

【Le Pain Tunisien; Black Truffle Hummus, Confit Garlic, Olive Oil】

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ナンのようなパンだが、トリュッフが香るフムスとつけて食べると抜群に美味しい! いくらでも食べられる感じ。

サラダも注文。

【Orange Citrus Salad; Mint, Dill, Scallion, Pine Nuts】

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ミントが効いた爽やかな柑橘類のサラダ。この季節にピッタリ!

そしてブランチ:

【Shakshouka; Farm Eggs, Tomato, Cilantro, Crème Fraîche】

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北アフリカ中東でポピュラーなシャクシューカ

【French Toast; Brioche, Seasonal Fruit, Almonds, Cinnamon Yogurt】

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フルーツがたっぷりと添えられたフレンチ・トースト

【Lamb Burger; Pickled Onion, Gruyère, Brioche Paprika Aioli, Frites】

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ラム肉の独特な風味で個性的なハンバーガーに仕上がっている。アイオリがまた良く合う!

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フレンチフライを全部平らげたのは、ちょっと反省材料。。。

当日は、パーティーの団体客が入っていて、途中から料理が出るスピードがガクッと落ちたためか、デザートをサービスしてくれた! たまたま時間がたっぷり有って、特に気にしていなかったので、少し得した気分!

【Chocolate Cremeux; Flourless Chocolate Cake, Hazelnuts, Caramel, Vanilla Ice Cream】

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【Brown Butter Madeleine; Baked à la Minute】

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居心地の良い空間で、普通のフレンチとは少し毛色の違った料理を楽しむ事ができる、なかなかいい店!

Claudette
24 Fifth Avenue (@ W 9th St)
Tel. 212-868-2424
ランチ: 11:30AM - 3PM
ブランチ: 10:30AM - 3PM
ディナー: 5:30 - 11PM
Zagat 評価: 4.2/4.3/4.1/$$$ (料理/内装/さ−ビス/予算)


⇒ 前回訪問記

テーマ : ニューヨーク
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